|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 4455|回复: 4

老秘方-----自酿葡萄酒[含1P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

4 {! |3 n+ o1 C: I j

  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

( {6 l, T% U1 i0 k. Q

  做法:

0 w! z4 b Y1 y* `3 {) v, q6 J

1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

% M$ @, u Y0 T2 D$ h, @) W

 

- W8 [9 D6 \0 G

  特别提醒:

8 _+ v. H9 E" H9 p' q) ~

1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

4 q" a3 R+ x( \7 o! ^


 

" E' F9 S9 B- A% C2 Y' `% @

 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

( J$ T# s* R/ q+ ?" ~+ k; {2 e

 

" M! h$ }& z9 Y5 l! J$ f" _* y

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

$ U5 T, r* i: G

《选自  摘要》

% O" u( Z5 P7 [1 f

 

$ V9 W. p6 g0 ~& N


                

回复

举报

发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

) j! \! k& g1 l3 h5 C

 

- P0 c: J4 E( \8 f$ p

& L' n6 {( f4 F

 

# R6 P3 E! b1 y! q5 O) v. o, V: O. A5 e2 U


卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

+ Z& k4 B* Q/ m: R

 

$ D9 a( L( V& }/ K, e/ u

卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

& F/ s% g. X# D; g7 |: q3 W2 x9 @' K

 

5 h: e7 B* K F U8 N) l

卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

5 d5 X, d X! m* @" x, d- P

 

* @2 c0 R! w4 w: z7 U8 S; s) p

卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

6 T- M8 L% v. G. N

 

# ]6 t9 L0 x0 ? i5 `5 `

卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

3 |1 X: h5 W( Q% C* }0 M

 

# c5 D4 L# F9 t( [8 i6 n* Z

卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

8 t& x, G9 C- I# F

          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

$ p8 r4 J$ V# L5 l' x+ L

          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

' |% t, ~3 I- y

          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

f1 L5 h* z* }

          还有这堆......”

* Q0 T! n- b- S1 X5 v5 Z: U

 

* e) h8 s! |, ?5 J- e

顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

) }/ [) X& y: _- Q0 {: w; E

 

& s) N `# Q( ^3 w' O

顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

r* E+ U8 S) ^' V

 

7 Y- E. m5 i6 g& _- ]# Y6 G8 j5 b$ N

顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

; J8 S9 ^3 C ?) k2 h8 R

 

0 H. P4 U* O6 H0 @ F" Q9 Z

顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

3 j7 H( i- P8 @. a6 ]& l7 c

 

& V& B3 b. E% k8 }6 b

顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

! G& E" n A/ P$ `9 p

 

! |: y5 Y# ]* Q" P9 t

顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

2 a5 y4 b1 J+ b/ r5 ]( T' R/ G! _8 j/ o

 

1 b; w- B7 d% \5 y; z0 o' Q

顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

) e7 }6 z1 r* E4 D) N8 P1 @

 

% {, {/ R( K& n8 K- c- v0 M

顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

# T; Y% X* j: V/ i) Y

 

9 z: ~9 q. O5 A* @+ d) K" Z2 Q

卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

+ T# u" {% [6 k: c+ b% S! L6 Y

......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

$ X+ G7 G' u9 `

扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
有空试试
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-7-6 02:54 , Processed in 1.139851 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部