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中山公园的冬菜包子。 7 V v) n8 i+ v9 P! `" b$ b: F0 X9 j
粗算已有60年的冬菜包子用炒熟的瘦肉末和四川冬菜为馅是中山公园里的一大餐食卖点。 + o$ {# p/ q3 Z5 D. y- e, ~4 w, W3 F
中山公园里有一座来今雨轩饭庄。
% Y4 Y% C9 \6 ?2 j: T" B, D饭庄主做“红楼菜”，按照“红楼”小说中对菜的描述制作菜品，茄鲞、鸡丝蒿子杆都是其中的代表。
( g( Y% ]2 [# c0 P/ a9 K小说《红楼梦》里刘姥姥进大观园被人们炒的火热的一道名菜就出自这里。 * n$ T0 O9 l- Y2 Y2 g4 l5 y8 T
有文人墨客点评，来今雨轩可不全是阳春白雪的“红楼菜”。 6 }" W+ V5 B) K3 v# I; f
但当时确实还是北京相对有条件的家庭带着孩子在中山公园游玩一番后， 1 ^$ ~. j ]* i
在那个卖包子的窗口买几个冬菜包子解馋。
* V2 d! H$ ?, ] H0 H8 _买几个带回去，还热腾腾的。
3 O" Z( h0 Y3 F! x7 [& l几位国营级的售货员透着热情、大咧，时而出个脾气、亲切、自然。
+ L9 e+ y' j1 P7 z& ^现在的人们口味提高了，许多餐馆、钣庄、酒楼也都纷纷推出特色的包子、面食、小吃。
" k5 z( D. d* H3 O8 u, a, O许多北京的老居民，军政官兵、显人墨客、居民游客、文人武士、凡是知道中山公园的冬菜包子的，
. e @' @% i0 u% B- A7 T' d还是愿意买上两个尝尝。惦记、赞美、捧它的人不少。
! e( ?1 ~# @) W1 {时过境迁，人去人非。
/ ~/ @" [% i/ j7 m- h5 ]) S如今的冬菜包子是不是那个味道，还需要你的感受！ | 
发表于 2009-4-6 12:22:00
发表于 2009-4-8 15:23:00
每过必吃，现在已经3.5一个了。茄鲞好像是68吧。
