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这个故事是张中行老先生七十多年前的亲历，他在回忆录《流年碎影》一书中记述了下来，我这里凭记忆转述。 ' I) F6 v" \# j( R7 x
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. Q7 t" _( e' D+ b8 F抗战前，张中行先生从北大毕业后，到天津南开中学教书，每年暑假他都要回北京。那时京津汽车单程差不多就要走半天，中间在杨村停一阵，乘客可以下车溜达，吸支烟，伸伸腿。张先生喜欢顺便买几包有名的杨村特产——糕干，带回北京给孩子吃。
糕干是一种米制品，将大米磨成粉，蒸熟晾干后切成白色的块。现在不知在哪儿还能买到糕干了，南方把这东西叫奶糕，小孩如果缺奶，母亲可以用它冲水调糊作为母乳的替代品。杨村糕干精选天津小站稻米制作，质量最佳。我小时候吃过杨村糕干，那时可能它已经不如历史上最好时候了，看着硬梆梆地，吃起来却很细腻，满口米香。
话说张中行踱步到杨村糕干铺，那是一家百年老字号，前店后厂，街边几间平房作店铺。不过，今天柜台上干干净净，店堂里空无一人。
张开口问道：“有人吗？”
“有！” 从店堂后面跑出来一个店员。“来二斤糕干。” “哟，真对不起，今儿个没货。”
“没货？” 奇怪呀，咋回事？
店员认真地说：“今天没买到好大米，就不做了。” % t# j, v% z4 }- |* u3 p) Z
: ~: b1 `4 Z3 u( P2 A5 x; n张中行很诧异，忙说：“没买到好大米用次一点的大米做不行么？我这是急着要给孩子买回去吃呢……”
店员和善地说：“先生，那可不成。用次的大米会砸牌子，这事儿我们可不敢做。”
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此事发生在1936年7月。我和好多朋友聊起过，90%认为是天方夜谭。只有一位私营企业家，听着似若有所思。
（完） | 
发表于 2010-6-7 20:55:00
楼主
发表于 2011-1-13 22:11:00
