对比系列~便宜坊烤鸭店

老片

对比系列~便宜坊烤鸭店

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董瑞征

老图是哪年的？怎么写成“便意坊”了？

老片

董瑞征 发表于 2025-7-26 13:16
8 A0 J# }, i9 M4 L6 J老图是哪年的？怎么写成“便意坊”了？

5 ^! e+ e; j6 ~1 U" ?6 p五十年代？

京小白

△ 前门鲜鱼口便宜坊

  前门鲜鱼口的便宜坊，创立于清咸丰五年（1855年），由老便宜坊的一位伙计投资开设。店名“便意坊”，与菜市口老店“便宜坊”（1937年歇业）有所区别。融入山东特色，成功转型为知名饭庄，并传承至今。该店在烤鸭的烧制和吃法上融入了山东特色，至清末已从“烧鸭铺”成功转型为饭庄名家，并传承至今。如今，北京的烤鸭名店老字号便宜坊，便是由鲜鱼口便宜坊传承而来。

了然客

今天的便宜坊匾额是董寿平题写
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京小白

老片 发表于 2025-7-26 14:17
; Q; F5 E! i+ Y; Q! p# ?7 r五十年代？

( H9 T6 ^# Y& D) ]老照片似乎是民国时期的，清末民初，菜市口便宜坊已发展成为京城著名的字号，生意兴隆。1900年前，店堂进行了改建，并悬挂有吴可读、杨椒山、戚继光、刘石庵等名人题写的屏联条幅等，彰显其尊贵地位。由于同业中多家仿冒便宜坊名称，其匾额特称“老便宜坊”以示区别。前门鲜鱼口的“便意坊”也是便宜坊烤鸭工艺正传，也可能是为了区别或怕假的“便宜坊”仿冒。

京小白

老片 发表于 2025-7-26 14:17
五十年代？

老便宜坊饭庄卖成了清真寺，而鲜鱼口的便宜坊一直在营业。

老片

京小白 发表于 2025-7-26 17:34
△ 前门鲜鱼口便宜坊
2 v+ m8 {* h# J; V  前门鲜鱼口的便宜坊，创立于清咸丰五年（1855年），由老便宜坊的一位伙计投资开设 ...

谢谢啦！

老片

了然客 发表于 2025-7-26 17:34
今天的便宜坊匾额是董寿平题写

老片

京小白 发表于 2025-7-26 17:41
6 f9 D$ D2 y' V4 c老照片似乎是民国时期的，清末民初，菜市口便宜坊已发展成为京城著名的字号，生意兴隆。1900年前，店堂进 ...

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老片

京小白 发表于 2025-7-26 17:57
老便宜坊饭庄卖成了清真寺，而鲜鱼口的便宜坊一直在营业。

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董瑞征

老片 发表于 2025-7-26 14:17
( v) }1 H5 ~/ Q& K- P4 j五十年代？

. ^- i0 z/ }, I" V0 p# Q 已经有答案了，比五十年代还早。

老片

董瑞征 发表于 2025-7-27 13:00
. }0 b( X: {, h& w已经有答案了，比五十年代还早。

* b$ J) H' |' @( w, N; [4 Z3 K瞧这穿衣打扮像是五六十年代的
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