延吉冷面[含2P]

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 13:38:14

那一日，在京东的平台网页上，看到了心仪的“延吉冷面”，赶紧拍了一单。今儿中午来了一碗，味道还成，大体是那么个味儿。缺了苹果片、白醋、牛肉片、煮鸡蛋，下次再吃自己准备这些吧。不错，聊胜于无。

延吉冷面

华文正 · 发表于 2025-4-10 16:59:51

刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

老片 · 发表于 2025-4-10 20:23:59

得，这回算是铁了心喽！

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 20:25:35

华文正发表于 2025-4-10 16:594 l* K/ W' H) _0 L
刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

红花只一朵，绿叶却千万。

七旬老叟 · 发表于 2025-4-10 21:29:04

我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 23:11:29

老片发表于 2025-4-10 20:23+ R }" M3 M7 ] |# s7 g* ]/ o8 z# w
得，这回算是铁了心喽！

电商平台越来越丰富了！

董瑞征 · 发表于 2025-4-10 23:12:32

七旬老叟发表于 2025-4-10 21:29. N5 m5 s5 M' \& M/ A1 r
我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

可有些年不卖狗肉了。

了然客 · 发表于 2025-4-10 23:17:45

回北京去府右街延吉冷面吃吧。

华文正 · 发表于 2025-4-10 23:21:13

董瑞征发表于 2025-4-10 20:25 A: p3 g5 \4 @* K- L( F7 T2 X
红花只一朵，绿叶却千万。

西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 00:20:33

了然客发表于 2025-4-10 23:17# A1 d, P; n- `! p
回北京去府右街延吉冷面吃吧。

那还得加上拌辣牛肉、拌腐竹。

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 00:23:25

华文正发表于 2025-4-10 23:215 H7 P. U# ~$ W' z
西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

华文正 · 发表于 2025-4-11 08:05:03

董瑞征发表于 2025-4-11 00:23
( }; O5 H# k' a7 N味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

咪兔。

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-11 08:58:06

华文正发表于 2025-4-10 23:21
0 V9 x" I( Q: `/ [- G西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

我个人感觉，府右街这家好些。

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-11 09:01:16

“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 10:26:53

华文正发表于 2025-4-11 08:05
* P! @3 l3 r! }, L& V咪兔。

选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 10:30:04

老鸵鸟发表于 2025-4-11 09:01: F4 y$ d4 p9 l) |$ @
“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

从安全上讲现在也不成了。

华文正 · 发表于 2025-4-11 14:44:41

老鸵鸟发表于 2025-4-11 08:58! v8 x, ~3 s: I* @' T6 o
我个人感觉，府右街这家好些。

我印象中似乎西安门比府右街的店早，而且原先放的是狗肉。

华文正 · 发表于 2025-4-11 14:48:56

董瑞征发表于 2025-4-11 10:264 V _) _# ^9 d5 ~8 y- V# E& ~
选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

董瑞征 · 发表于 2025-4-11 16:25:50

华文正发表于 2025-4-11 14:480 U% K, |, A/ }1 v8 a }
至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-12 08:06:15

华文正发表于 2025-4-11 14:482 k6 A6 _. u+ T6 p+ x' O
至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

华文正 · 发表于 2025-4-12 14:42:39

老鸵鸟发表于 2025-4-12 08:06. `8 Z' {2 c6 F7 P" A+ @
这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

有点儿意思。

华文正 · 发表于 2025-4-12 14:55:54

董瑞征发表于 2025-4-11 16:25# ~- Z5 Y1 D. u2 E3 F
如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深刻的印象。至今也没您那么大的瘾头！

董瑞征 · 发表于 2025-4-12 16:04:23

华文正发表于 2025-4-12 14:558 V6 d$ T, v1 m9 x# w% t6 i% w
我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深 ...

确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸，您不喜欢，我就没辙了，反正我挺爱吃，再来盘辣牛肉，拌腐竹，一瓶啤水，这是我的标配。

华文正 · 发表于 2025-4-12 19:15:43

董瑞征发表于 2025-4-12 16:04: `* s+ D' D% j. d9 B" D6 }' p
确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸， ...

董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非接受不了，偶尔换换口味也不赖。但说起面条我还是最得意炸酱面、麻酱面，西红柿面、茄丁面等等，打卤面都差着。

董瑞征 · 发表于 2025-4-12 19:29:45

华文正发表于 2025-4-12 19:158 ?: w7 l+ U% w
董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄丁面打卤面我都爱吃。我现在常常青椒肉丝或芹菜肉丝拌面，好吃极了。

华文正 · 发表于 2025-4-13 09:46:44

董瑞征发表于 2025-4-12 19:29
: D& L8 I' B( \8 q: W* n( x' ~0 u华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄 ...

您能一口气连着说出那么多种面，肺活量惊人滴好啊！

老鸵鸟 · 发表于 2025-4-14 06:03:27

华文正发表于 2025-4-12 19:15
! [; f# c6 e6 i% W4 X/ \! P董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
记得味道不是如今这样的。冷面是荞麦面，颜色和现在的差不多，冷面汤很讲究，记得里面有姜和葱，鲜香辣。印象最深的是当时邻座有一个小战士，军装帽徽领章，看样子是探亲回家的，独自来逛街。看到他吃完以后，被辣的满脸汗珠，咬着手绢跑出去的。
如今的改良版是甜酸微辣。网上卖的冷面，制作说明建议用冰冻的雪碧做汤。

华文正 · 发表于 2025-4-14 22:52:54

老鸵鸟发表于 2025-4-14 06:03/ B2 |1 z9 W! ]# {9 r- o1 ?* q! h
我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
% W# N( F z, ^6 ?记得味道不是如今这样的。冷 ...

您的记忆力真好！

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