重新开张的磁器口锦馨豆汁店

了然客 · 发表于 2013-6-13 18:18:56

重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的，地道的老北京味道。% B3 o% |( I1 a: {" k

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掌柜 · 发表于 2013-6-13 18:22:33

看着就馋

郭大誌 · 发表于 2013-6-13 18:24:37

还是爱吃老北京这口儿！[/b]

hwar4073 · 发表于 2013-6-13 18:50:45

錦馨豆汁兒是吧！將來去北京要去嘗嘗味兒！

老片 · 发表于 2013-6-13 18:56:58

地址？

南城土著 · 发表于 2013-6-13 19:10:24

本帖最后由南城土著于 2013-6-13 19:14 编辑

这个新开的有意思招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别？

逍遥游天下 · 发表于 2013-6-13 19:33:13

本帖最后由逍遥游天下于 2013-6-13 19:53 编辑

老片发表于 2013-6-13 18:56 / [/ u8 K1 \! T0 A2 Q
地址？

锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

老片 · 发表于 2013-6-13 19:51:49

逍遥游天下发表于 2013-6-13 19:33 2 P! A: L- Q$ s4 K& n7 l
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器 ...

谢谢！不知道哪家更正宗？

南城土著 · 发表于 2013-6-13 19:55:49

逍遥游天下发表于 2013-6-13 19:33 ) T! p! C. ?$ m$ P$ U
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器 ...

您说的崇文门外的是锦芳吧？瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。

三联儿 · 发表于 2013-6-13 20:16:59

元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢！老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的，就为了往锦馨内边靠，才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。

侯门首席 · 发表于 2013-6-13 21:05:40

这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。
磁器口豆汁店.gif

了然客 · 发表于 2013-6-13 21:18:32

本帖最后由了然客于 2013-6-13 21:20 编辑

侯门首席发表于 2013-6-13 21:05
+ L& |( F( o2 K& m这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。

大致差不多，崇文少年之家的红门应该在里面，我就住在那附近。

了然客 · 发表于 2013-6-13 21:29:09

南城土著发表于 2013-6-13 19:10
u5 I1 r6 p8 @- o- M { d5 X* z这个新开的有意思招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别？

地址在天坛北门的西边，便宜坊烤鸭店楼下，所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店，他们都不“豆汁丁”的传人，锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那？因为锦馨是国家注册商标，中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。

星星 · 发表于 2013-6-13 23:01:14

久仰锦馨大名，谢各位点拨这段历史由来，周末就去。

但愿豆汁多点“味”，感觉很多店家淀粉勾太多了..

了然客 · 发表于 2013-6-14 18:18:03

本帖最后由了然客于 2013-6-14 18:23 编辑

老字号“锦馨豆汁店”
; w; S4 r& z; |# ^+ j/ U( i0 ?: g

云松阁 · 发表于 2013-6-15 19:24:09

现在的豆汁泄了光當不粘糊！主要是锅扑了得用生豆汁往里兑，现在图省事往里兑凉水。

老片 · 发表于 2013-6-15 20:41:13

原来还挺复杂！

醉心食色 · 发表于 2013-6-16 18:20:20

希望能支撑下去...

逍遥游天下 · 发表于 2013-6-16 19:08:52

了然客发表于 2013-6-13 21:29 ! K( Y# Q) b7 L$ C3 ~$ T0 ~
地址在天坛北门的西边，便宜坊烤鸭店楼下，所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...

据介绍这是正宗锦馨豆汁店。

老片 · 发表于 2013-7-3 20:31:54

今天路过，不是饭点没吃！规范了不知味道变没变？

syl3883 · 发表于 2013-7-21 13:23:40

看着馋人

了然客 · 发表于 2013-7-21 21:12:28

syl3883 发表于 2013-7-21 13:23
; Y1 T) }$ c( g3 ]) m) A6 X看着馋人

您去尝尝

牛仔 · 发表于 2013-7-29 13:05:09

在天坛南门

我是胖胖 · 发表于 2013-7-29 13:53:47

你终于回来了。

自由射手 · 发表于 2013-8-4 22:53:46

今天下午三点多去的。没俩人，同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错，没有添加增稠剂，正常的豆汁浓度，也够味儿。咸菜很好，超过现在一般地方，焦圈不好，不够酥，疲沓。要了松肉，很怪异的味道，不灵。面茶值得称道，超越一般清真小吃店水准，和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错，果料不少。驴打滚一般，豆馅太甜。油酥烧饼完败，一点没有油酥，硬的硌牙。
整体上还是可以，可以再去，但是不乐观。修地铁关门了这么多年，把生意都让给别家了，再捡起来不易。

beijing大鸟 · 发表于 2013-8-5 00:42:35

云松阁发表于 2013-6-15 19:244 s; I: v, @& x* a
现在的豆汁泄了光當不粘糊！主要是锅扑了得用生豆汁往里兑，现在图省事往里兑凉水。

没给您勾芡就算对得起您

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