服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 4650|回复: 4

老秘方-----自酿葡萄酒

[复制链接]
发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

- n5 o& V7 k3 c+ `6 K: g8 W# v

  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

$ g1 x3 ^; ^( e% s0 ~

  做法:

a' L5 }' A' u* o. ~8 ?

1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

, c/ J/ i" Z( C0 t8 I

 

! B+ s/ e" _- A+ X) }4 `4 K

  特别提醒:

T- G( M# d( l

1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

" y$ t" T5 b* S( G


 

. I. t, t$ J/ n" }

 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

, h; D. g6 @! V( m* w O0 P) j

 

0 D6 h' \: O, g. d

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

7 |2 N, J. W$ v L; y

《选自  摘要》

, L9 @* l6 u3 x5 ~

 

: e+ J7 F- c h5 Z4 Y


                

发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

2 G! X8 W: Y5 p& i/ T' ?

 

0 f( A. b- }$ W/ [* V1 A

9 E8 E$ b: d8 y- q5 n$ K) O g! |1 l

 

& n1 w+ [" \2 `


卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

7 n) t& F3 Q+ Y) J% r

 

$ J- E( t' U0 r: I5 J6 D' s0 K- T+ x

卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

9 F* H6 P6 m( t! R" `9 c) N5 g' p

 

, a3 l# z( P( f

卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

: _! Z: Q8 m# i0 `* ^4 a% @# |/ m% x) ]

 

: H. w; }$ `1 `+ W, Z

卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

9 ?/ \( N) H7 d" j/ r

 

0 [) E" [$ A* ~$ P \

卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

+ v3 ?2 Q1 Y0 m# ^

 

7 [4 K7 N) M0 k/ a( H* u x

卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

/ R( K+ @# z! Q' Y# R

          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

5 X% c+ C+ Q' C2 ]: r: Z

          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

5 L/ K5 L. B3 \: L6 [4 {+ h

          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

6 ^0 O$ [$ K8 e

          还有这堆......”

) u0 F9 I" I4 M3 W! ~" [8 ~

 

. C; ^6 b* B9 u: I

顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

, q. O+ h/ n3 C9 D8 N

 

2 Y/ W: N7 k4 t% {5 T Y: {

顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

; Q" y7 z) b3 _( Z

 

9 h/ ]6 x1 y0 m8 k* |6 J: Y

顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

6 N$ g7 U& }" C& ~5 }0 h3 _

 

" ~8 I. I4 [+ S

顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

! p M5 l0 h V U

 

& E2 d1 W# ]4 L# l e

顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

, ^" f+ \0 q9 k7 a2 |

 

4 j& Q: t) h u2 V" r% b+ h; a

顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

* o- `7 ~/ |+ M; Y3 e; W' ~9 P" [

 

, Z0 }. Y, K$ @& e

顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

3 i) Q/ ~# y) t6 @. P5 I

 

8 @3 D! g5 \' f, Y, }: M0 b) p

顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

% U# }" k* j2 y

 

6 n' T0 R+ A* y! _: n

卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

( Y3 A# [- \# o

......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

! w- U8 j4 P' y& v: Q

扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
有空试试
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-14 22:02 , Processed in 0.124459 second(s), 19 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部