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老秘方-----自酿葡萄酒

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发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

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  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

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  做法:

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1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

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  特别提醒:

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1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

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 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

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老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

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《选自  摘要》

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发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

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卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

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卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

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卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

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卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

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卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

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卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

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          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

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          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

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          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

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          还有这堆......”

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顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

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顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

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顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

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顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

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顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

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顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

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顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

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顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

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卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

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......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

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扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

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发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
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