[原创]给大家添个酒菜儿煮毛豆

三联儿 · 发表于 2011-6-19 13:53:00

这季节正是吃毛豆的时候，这不，刚从早市买了2斤，回家拾掇拾掇，煮了下酒，同时也给各位下酒了！

[原创]给大家添个酒菜儿煮毛豆

[此贴子已经被作者于2011-6-19 13:53:55编辑过]

三联儿 · 发表于 2011-6-19 13:59:00

图1：一盆毛豆

图2：前后剪口

图3：事先把汤煮好

图4：汤里加冰迅速降温，要冷汤

图5：就是茴香子和辣椒还有盐

图6：另作开水，毛豆下锅，煮熟即可

图7：马上捞出放入冷汤内

图8：效果图

图9：今天的午饭，鸡蛋韭菜的

三联儿 · 发表于 2011-6-19 14:02:00

每次看到饭馆里那黄不拉几的毛豆我就没食欲，还是自己动手做的吃着顺口，看着顺眼。

金六爷 · 发表于 2011-6-19 14:31:00

好东东

[em59]

[此贴子已经被作者于2011-6-19 14:32:04编辑过]

南城土著 · 发表于 2011-6-19 15:17:00

这个好酒菜啤的白的都行。。。。。。。。

尚古士 · 发表于 2011-6-19 14:54:00

夏天必备

三联儿 · 发表于 2011-6-19 17:35:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2011-6-19 17:10:00的发言：
很多人都不知道毛豆就是少年黄豆

我可以保证，这绝对不是美国的转基因大豆

老盘子 · 发表于 2011-6-19 17:10:00

很多人都不知道毛豆就是少年黄豆

南城土著 · 发表于 2011-6-19 18:18:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2011-6-19 17:10:00的发言：
很多人都不知道毛豆就是少年黄豆

正确！作物上东北称大豆。

老片 · 发表于 2011-6-19 19:43:00

原来这麽做的！

三联儿 · 发表于 2011-6-22 17:50:00

QUOTE:

以下是引用大酱在2011-6-22 10:52:00的发言：
请问冷汤浸毛豆和调味的热汤煮毛豆再浸泡有什么不同之处

毛豆煮完了是绿的，否则是黄绿色的

大酱 · 发表于 2011-6-22 10:52:00

请问冷汤浸毛豆和调味的热汤煮毛豆再浸泡有什么不同之处

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