[原创]炸油饼

老片 · 发表于 2011-6-6 18:55:00

[原创]炸油饼

安德路 · 发表于 2011-6-7 16:30:00

时不时的还真馋这口！我是到牛街吐鲁番去吃，两油饼，一碗豆腐脑，4块，还行。

输入胡同东，北侧小区栅栏门里一小商亭，爷仨，现炸现卖，大火烧，油饼，一套是1.5吧。也不错！有时候买10套，心里也怕后边排队的人骂，没办法，买一次不容易。放冰箱里，慢慢过瘾。

如今能吃上一顿像样的老北京早点也算是一种奢望了！

发面馒头 · 发表于 2011-6-7 11:45:00

地安门华天的也不赖！

海之宠 · 发表于 2011-6-7 11:17:00

花市大街有个“伊真缘”（好像是这仨字）餐厅下面有个卖回民小吃的，他家炸的油饼不错，就是软塌塌的内种。

由于长期外调，一回北京我就打包十个糖的十个白的带到沈阳解馋，呵呵

老盘子 · 发表于 2011-6-6 19:16:00

现在这种色泽金黄，酥脆可口，越这样的越玄，还是找炸得发白，软塌塌那种稍微踏实点

南城土著 · 发表于 2011-6-6 21:24:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2011-6-6 19:16:00的发言：
现在这种色泽金黄，酥脆可口，越这样的越玄，还是找炸得发白，软塌塌那种稍微踏实点

说得对！

西京闲痞 · 发表于 2011-6-10 10:27:00

还是过乜贴时炸的油香好吃！放心又踏实。

M三儿 · 发表于 2011-6-9 22:08:00

ls签名梦回德外，让我想起了安德路物美西侧有一家清真馆子早晨总排队，那次去验车，吃了一次，羊杂那量给的不是一般的多。种类也挺多的。

西绦胡同 · 发表于 2011-6-11 16:47:00

我最爱吃  糖油饼  记得  前几年在酒仙桥上班大山子那边有一家炸的糖油饼不错

xxxxxl · 发表于 2011-6-11 13:37:00

离开北京二十多年了，最想念的就是炸油饼。小时候在四中上学，经常去护国寺小吃店吃炸油饼。也许先入为主吧，至今认为那里的最好吃。每次回北京，不管住在哪儿，就算是住在朝阳区的酒店，也要回护国寺小吃店吃一次炸油饼，才算是解了馋。

M三儿 · 发表于 2011-6-11 22:02:00

北美崔哥（北京人）不是还在美国某个城市注册了糖油饼专利了吗，靠着炸油饼吃穿不愁，没事玩儿脱口秀调侃。

崇文门西河沿 · 发表于 2011-6-12 17:28:00

少吃油炸食品

紫叶 · 发表于 2011-6-21 13:27:00

好多年不吃了，因为油大，看大家这么说，明天吃一次解解馋。。

长在胡同 · 发表于 2011-6-21 14:16:00

QUOTE:

以下是引用老盘子在2011-6-6 19:16:00的发言：
现在这种色泽金黄，酥脆可口，越这样的越玄，还是找炸得发白，软塌塌那种稍微踏实点

反复使用的油颜色发深,酥脆的可能添加了脆皮粉.

醉心食色 · 发表于 2011-6-24 23:18:00

这两年糖油饼几乎绝迹了

听故事 · 发表于 2011-6-26 11:33:00

爱吃油饼，去北京一定要吃这东西

oyp · 发表于 2011-7-18 10:45:00

炸油饼讲究‘两面三刀’，我看现在没人懂这规矩了。

oyp · 发表于 2011-8-3 17:27:00

老北京榨油并将就“两面三刀”。这规矩现在都没了。

耀武扬威 · 发表于 2011-8-13 17:43:00

原先单位搬家前，早点外包，每天都能吃上刚出锅的炸油条，现在搬家了，还总是馋这口儿……

牛老者 · 发表于 2011-8-13 17:52:00

小时候食堂炸的大油饼儿，有的局部炸的很脆，有的软的地方里面还有很厚的熟了的面。

我一般是先吃脆的地方，再吃软的地方。

现在找不到这样的大油饼了。

dak · 发表于 2011-8-13 17:06:00

一说炸油饼就想起手帕胡同东头拐弯内个老两口老头姓高人称高辈儿我叫高把把...回民管爷爷的叫法...小时候有时早晨奶奶给几块钱端着个铝盆让我上他那买油饼每次都得算半天今天家里十个人大人俩油饼小孩一糖的回来好报账估计我上学前的内点数学功底就是跟他那练出来的还干过因为半道偷吃结果给一盆油饼都扣地上的烂儿

dak · 发表于 2011-8-13 16:58:00

QUOTE:

以下是引用海之宠在2011-6-7 11:17:00的发言：

花市大街有个“伊真缘”（好像是这仨字）餐厅下面有个卖回民小吃的，他家炸的油饼不错，就是软塌塌的内种。

由于长期外调，一回北京我就打包十个糖的十个白的带到沈阳解馋，呵呵

其实伊珍缘西边那个卖煎饼的他那自己炸的薄脆真不错

小四儿 · 发表于 2011-8-29 17:50:00

我都十几年没吃到油饼了... 都那儿去了？以前家门口的清真早点摊儿都木有了...

曲艺迷 · 发表于 2011-8-31 18:15:00

好炸油饼吃不着喽

生活在北京 · 发表于 2011-9-14 16:17:00

现在都是外地人做炸油饼，哪能有老北京味？

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