|
俗话说：一分耕耘，一分收获。人只要用心，普通生活也可以过得有滋有味。
: ~! e. s+ o4 ~( W* z5 e
再晒家常菜-小日子可以过得有滋有味
( g$ S, y$ C* f3 ^3 I4 F拌素什锦 原料：芹菜、胡萝卜（也可放腐竹，可一直不太敢吃）、花生米、杏仁、芝麻，做法相当简单，食材洗净，切段，做半锅水，水里加半勺盐（焯出的菜颜色漂亮）不必等水大开即捞，否则，口感不脆。需要介绍一下的是剥花生米和杏仁皮窍门：先将干果泡半天，然后带水放入微波炉高火2个1分钟，拿出倒掉水，用手一挤，皮极容易剥掉。
放盐、味精，香油少许拌匀，撒些熟芝麻即可，不爱吃香油的朋友可炸点花椒油代替。多年习惯了，总爱鼓捣点小菜佐餐，清心爽口，增加生活情趣。
/ ^: K- }& q7 |& e* p% X) m
再晒家常菜-小日子可以过得有滋有味
. o. I, x8 i6 ?& ^
醋溜木须 简单说俩句，摊好鸡蛋，煸肉，变色后，放姜末蒜片，加盐少许，放米醋半羹匙量，糖少许，先酱油着色，再放进摊好的鸡蛋，炒匀，淋入薄芡，再放些葱丝即可。 ' o% A1 @6 C! z+ P' d
此菜做法简单，清真家常菜，酸甜适口，开胃下饭，大人孩子均喜欢。
再晒家常菜-小日子可以过得有滋有味
# d" J% q; ?: Q ^' [
豆干芹菜 没什么特别的，熏干、白干均可。先炸点花生米，凉油微火，变色后，捞出后，在放葱姜炒菜，此菜宜快，口感才好。
6 S% [" A/ U% B* [; F: Q* X
再晒家常菜-小日子可以过得有滋有味
% E% R8 {1 z! n- l& K; D7 }两面焦 老北京人爱叫两面焦，就是贴饼子，值得和大伙儿介绍的是从和面到烙熟不用手，四十度以下的水，手试不热不凉即可，放安琪发酵粉6分之1量，放玉米面斤半许，粗的最好，白面一两左右，用筷子拌匀，不能太干。醒发约40分钟，后加小半勺起子（苏打）、小半勺盐，口味好，不出发酵粉味儿。再醒10分钟后，加一鸡蛋搅拌，面呈稠糊状，饼铛烧热后，放些底油，用不锈钢大勺，舀一勺倒入铛内就是一个，自然成形，根据饼铛大小，依次进行，定形后翻个。注意：火不宜太冲！10分钟许一锅。 ; X* R9 `# @, q% S- H+ Z6 C, a
松软甜香，营养可口。用家人的话说：比点心还好吃，适当吃点粗粮有益处。
. `( z5 g3 H6 b5 [2 U0 Z: i) a5 t' B注：盘子里的咸菜是酱鬼子姜和酱小柿子椒，都是本人腌制的，简单说两句：买回原料，先用盐腌，杀出水分，晾晒微干，用酱油泡，酱油里放些白糖，辣椒糊，关键是压实，用一盘子盖住原料，使汤汁没过原料，才不爱坏，上面可倒些白酒。自己动手，东西干净，吃着放心，且少吃些防腐剂之类的不健康之物。
N* Z$ G" q- \- f8 U$ k8 W稀的：小米粥（略） $ h4 B! N% O- \, ], f& V. O$ U8 m
. J" M8 ~1 k% J# U" `: `
安德路按：把自己的生活安排好最实惠，当然本人现在有点糟时间，过得不说有意义，至少还有意思。上班的朋友们忙于事业，吃上无暇太讲究，可休息了，也可以在鼓捣吃上动些心思，善待家人和自己。
# v/ W5 A7 I% M6 F* I至于本人，五十知天命，活得明白点了，用一句现在时髦的话讲：别跟我谈什么理想，戒了！ | 
发表于 2010-12-7 08:40:00
楼主
发表于 2010-12-7 09:26:00
