中山公园的冬菜包子

源纳婷

中山公园的冬菜包子。

5 y- X4 ?; G$ `. ~, |. s* E

粗算已有60年的冬菜包子用炒熟的瘦肉末和四川冬菜为馅是中山公园里的一大餐食卖点。

中山公园里有一座来今雨轩饭庄。

饭庄主做“红楼菜”，按照“红楼”小说中对菜的描述制作菜品，茄鲞、鸡丝蒿子杆都是其中的代表。

小说《红楼梦》里刘姥姥进大观园被人们炒的火热的一道名菜就出自这里。 

! V6 E4 [* [5 J2 f h0 u# B9 ~

有文人墨客点评，来今雨轩可不全是阳春白雪的“红楼菜”。

但当时确实还是北京相对有条件的家庭带着孩子在中山公园游玩一番后，

在那个卖包子的窗口买几个冬菜包子解馋。

买几个带回去，还热腾腾的。

几位国营级的售货员透着热情、大咧，时而出个脾气、亲切、自然。

现在的人们口味提高了，许多餐馆、钣庄、酒楼也都纷纷推出特色的包子、面食、小吃。

许多北京的老居民，军政官兵、显人墨客、居民游客、文人武士、凡是知道中山公园的冬菜包子的，

. _- o& [+ I: k l

还是愿意买上两个尝尝。惦记、赞美、捧它的人不少。

R5 c0 M n+ m3 B

时过境迁，人去人非。

4 j' }2 Z" T3 ~2 }

如今的冬菜包子是不是那个味道，还需要你的感受！

不如

吃过几次，东菜包子感觉优点甜

了无痕

每过必吃，现在已经3.5一个了。茄鲞好像是68吧。

0 v1 v- |4 R s/ ^4 F9 u

 

GUANYUE

旧雨不来今雨来

 

76年地震，公园里到处都是小棚子，周围的居民全到公园空旷地方避险。虽不能回家，每天有冬菜包子吃，饭后顺着长廊散步，也其乐融融。

自在南翔凤

人的口味已经变化了，姑且不论原材料工业化生产的因素，也许只有经历过世事沧桑的老食客，才能体味它的真谛了。

蝶舞

吃过一回，偏甜不怎么好吃，我是就这矿泉水吃下去的

meifaye

我喜欢茄子鲞，别的地方没有。冬菜包子还不如我妈包的好吃

习惯成自然

大概是每天十一点半开始卖，我也是好久没逛中山公园了，当然也好久没吃“冬菜包子”了。我的记忆还留存在七几年，春游的时候排队买的包子。那天我等到快十一点了，忽然我不敢等下去了，怕破坏了那记忆中的美味，这种破坏还少吗？庆丰的包子、白魁的烧羊肉面——————我决然的走了，还是把美味留在怀念里吧！

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用leo2216在2010-9-1 16:33:00的发言：
来今雨轩好像挺贵的

- |0 _/ M& D2 i! t5 ]

 小时候去中山音乐堂看电影，冬菜包子是少不了要吃的。

燕都旧梦

来今雨轩好像挺贵的

原汁原味

前几天去宽街的白魁吃烧羊肉面，等了好久，等来一碗清汤寡水的面，伤感的很。看来只能在梦中品尝了。

京虎

   特意去吃过，真没觉得怎么好吃...

chadvivi

做点心的师傅不认真了，包子口感肯定难保。

古城新雨

来今雨轩原来是个雨来散的茶棚，冬菜包子是南味的茶点小吃。现在买卖做大了，开成饭庄了，原来在大门的右边，后来才挪到西边，盖起了楼，今昔非比，鸟枪换炮了，味能一样吗。