哪能买到烤肉的炙子

鼓楼人 · 发表于 2008-10-30 10:03:00

刚发完就看见您的“武吃召集”，可惜我住得太远了！

鼓楼人 · 发表于 2008-10-30 09:59:00

请问盘兄及各位：第一张照片是哪个饭馆儿照的？现在还有让您自己烤（武吃）的饭馆吗？烤肉季好像不能，弄得不少朋友都懒得去了。

多谢！

农妇 · 发表于 2008-11-5 11:24:00

美术馆东侧丁字路口里有个大槐树烤肉，好多年了，就是围着炙子自己烤那种。一直去那儿。还有裹着鸡蛋的炸馒头片儿：）

彩8 · 发表于 2009-1-21 12:35:00

大钟寺那边以前有个市场，炊具什么的挺多的，不知道现在在不在了

老盘子 · 发表于 2009-1-21 12:23:00

QUOTE:

以下是引用em9900b在2009-1-19 2:25:00的发言：
我能找到这种炙子，，但炉子是铸铁的，，我们店用的就是。。

宝号在东边在西边啊？

nelv · 发表于 2009-1-21 12:19:00

能说说在那有卖的吗？多谢了！

em9900b · 发表于 2009-1-19 02:25:00

我能找到这种炙子，，但炉子是铸铁的，，我们店用的就是。。

饭口 · 发表于 2009-5-13 17:56:00

老兄，找到这炙子了吗，我告诉你吧，就在天坛北门那条路上，靠近天桥那个路口，有一家专门卖铜火锅的店有卖，还有东郊市场厨具厅二楼也是一家卖铜火锅的店有这东西。

不瞒您说，我最近开了一家老北京烤肉馆，就是用这个炙子烤，欢迎大家来品尝，我也是老北京人，店就在交道口北二条里面，第六医院往西一点。羊肉20一盘，牛肉18一盘，都是自己武烤，绝对实惠。还有老北京涮羊肉、爆肚。绝对正宗老北京味。哥几个，有时间来尝尝吧。

老盘子 · 发表于 2009-5-13 18:05:00

QUOTE:

以下是引用饭口在2009-5-13 17:56:00的发言：

老兄，找到这炙子了吗，我告诉你吧，就在天坛北门那条路上，靠近天桥那个路口，有一家专门卖铜火锅的店有卖，还有东郊市场厨具厅二楼也是一家卖铜火锅的店有这东西。

不瞒您说，我最近开了一家老北京烤肉馆，就是用这个炙子烤，欢迎大家来品尝，我也是老北京人，店就在交道口北二条里面，第六医院往西一点。羊肉20一盘，牛肉18一盘，都是自己武烤，绝对实惠。还有老北京涮羊肉、爆肚。绝对正宗老北京味。哥几个，有时间来尝尝吧。

您店里用的是这种？字号叫什么呀！我们找个时间去您那叨扰。

觊枣儿 · 发表于 2010-5-17 08:41:00

7路车，沙子口东站，下车往前走点，路北一胡同里。但也只是起棱的铁板，不是炙子。

似水浮生 · 发表于 2010-7-24 09:55:00

这个炙子估计很难买到了，得找地儿定做。

醉心食色 · 发表于 2011-4-1 18:59:00

靠...这东西现在还真有啊？我以为自打维族人用自行车条搞烤串以来就没人知道这个了...到了新疆才发现当地维族餐厅也不用车条。

醉心食色 · 发表于 2011-4-1 19:02:00

吐鲁番陈老那有信儿了么？

听故事 · 发表于 2011-4-5 16:45:00

烤肉季，武吃。好吃么？很想尝尝非遗的味道。

老盘子 · 发表于 2011-4-5 17:05:00

QUOTE:

以下是引用听故事在2011-4-5 16:45:00的发言：
烤肉季，武吃。好吃么？很想尝尝非遗的味道。

有现大洋没办不好的事。

龙在九天 · 发表于 2011-4-6 08:21:00

炙子淘宝上有，我就在淘宝上买的，是河北做的

醉心食色 · 发表于 2011-4-6 15:46:00

美术馆东侧丁字路口里的大槐树烤肉还在么？

M三儿 · 发表于 2011-4-25 16:32:00

[BR]两年前在牛街那个牛羊肉市场见过，但炉子不是铜的，是铸铁的。当时
[BR]我问了一下，要价200元。
[BR]就是虎坊桥腊竹胡同内烤肉馆普遍用的。

海之宠 · 发表于 2011-4-21 09:50:00

QUOTE:

以下是引用醉心食色在2011-4-6 15:46:00的发言：
美术馆东侧丁字路口里的大槐树烤肉还在么？

应该在，三个月前去吃过，还是内大妈，还嫩么热情。

肉比从前薄了，味道嘛~~吃的是回忆，你还是自己个去感受一下吧。

尤里波波夫 · 发表于 2011-4-24 00:27:00

[BR]烤肉还得是炭火~~~
[BR] 

安德路 · 发表于 2012-11-9 08:17:29

没下文了！不知道盘主到底买到炙子木有？

老盘子 · 发表于 2012-11-11 08:16:30

本帖最后由老盘子于 2012-11-11 08:18 编辑

没有买，后来在店家用过几次，感觉没有烤肉季那种大炙子的效果。火力不够。大炙子铁板直径大，蓄能很多，肉到上面瞬间就熟了。效果跟小的截然不同。另外，像炮糊儿，怀中抱月等做法，小炙子都是做不出来的。

安德路 · 发表于 2012-11-11 08:28:23

老盘子发表于 2012-11-11 08:16 / z6 M9 E* O, @% u& z
没有买，后来在店家用过几次，感觉没有烤肉季那种大炙子的效果。火力不够。大炙子铁板直径大，蓄能很多，肉 ...

所言即是！
想吃，用家里的铁锅、饼铛都可以抵挡。我就是这么招呼，火大一些，也挺够意思。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册老北京网