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对比系列~便宜坊烤鸭店

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发表于 前天 08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

对比系列~便宜坊烤鸭店

对比系列~便宜坊烤鸭店

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发表于 前天 13:16 | 显示全部楼层
老图是哪年的?怎么写成“便意坊”了?
 楼主| 发表于 前天 14:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2025-7-26 13:16
. g! M6 L8 k5 l& k( x: r- l老图是哪年的?怎么写成“便意坊”了?

5 o' }; S' N8 k9 G. w5 @- f五十年代?
发表于 前天 17:34 | 显示全部楼层

△ 前门鲜鱼口便宜坊


) L& t0 q$ o9 |! _: M' f

  前门鲜鱼口的便宜坊,创立于清咸丰五年(1855年),由老便宜坊的一位伙计投资开设。店名“便意坊”与菜市口老店“便宜坊”(1937年歇业)有所区别。融入山东特色,成功转型为知名饭庄,并传承至今。该店在烤鸭的烧制和吃法上融入了山东特色,至清末已从“烧鸭铺”成功转型为饭庄名家,并传承至今。如今,北京的烤鸭名店老字号便宜坊,便是由鲜鱼口便宜坊传承而来。

) G& {1 F4 s/ O- `% y; {% S

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发表于 前天 17:34 | 显示全部楼层
今天的便宜坊匾额是董寿平题写
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微信图片_20250726173257.png
发表于 前天 17:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2025-7-26 14:17( C" J/ U0 ?6 X  h) m6 V
五十年代?

9 @; n) i# l2 m- y: p老照片似乎是民国时期的,清末民初,菜市口便宜坊已发展成为京城著名的字号,生意兴隆。1900年前,店堂进行了改建,并悬挂有吴可读、杨椒山、戚继光、刘石庵等名人题写的屏联条幅等,彰显其尊贵地位。由于同业中多家仿冒便宜坊名称,其匾额特称老便宜坊以示区别。前门鲜鱼口的“便意坊”也是便宜坊烤鸭工艺正传,也可能是为了区别或怕假的“便宜坊”仿冒。  R9 ~& y- c& K" q
发表于 前天 17:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2025-7-26 14:172 f  L& Y7 V$ F1 M; ]
五十年代?

4 @/ q; Y. W- g老便宜坊饭庄卖成了清真寺,而鲜鱼口的便宜坊一直在营业。
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1939年鲜鱼口便宜坊给饭座儿(饭馆客人)上烤鸭.jpg
 楼主| 发表于 前天 19:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2025-7-26 17:34
* Y. |& P5 V# r3 V3 _△ 前门鲜鱼口便宜坊! M) g: O0 `& h+ J" A8 S
  前门鲜鱼口的便宜坊,创立于清咸丰五年(1855年),由老便宜坊的一位伙计投资开设 ...

, b' _4 S3 t6 O0 |谢谢啦!
 楼主| 发表于 前天 20:11 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2025-7-26 17:34
# `% b7 {' J) @今天的便宜坊匾额是董寿平题写
3 ?  k* N7 D9 w- R) i8 ~2 C! g2 `
DSCN7514_副本.jpg
' P6 i4 ^) p1 X( Z) X) F( [# d9 ^7 f: W
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 楼主| 发表于 前天 20:11 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2025-7-26 17:41; S7 h9 |, F9 H
老照片似乎是民国时期的,清末民初,菜市口便宜坊已发展成为京城著名的字号,生意兴隆。1900年前,店堂进 ...
8 U' _8 P. N6 G3 J% I& o
DSCN7821_副本.jpg
' }3 U4 Z" ~, F! m( d  @8 E) m9 A
' E5 Y# N7 w- q9 m0 r" M3 C6 I  q" J& e5 z6 i' w
 楼主| 发表于 前天 20:13 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2025-7-26 17:57
( Z8 q5 S0 I# }" ?( t老便宜坊饭庄卖成了清真寺,而鲜鱼口的便宜坊一直在营业。

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发表于 昨天 13:00 | 显示全部楼层
老片 发表于 2025-7-26 14:17; p( t# y& ?: G
五十年代?
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已经有答案了,比五十年代还早。
 楼主| 发表于 昨天 13:15 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2025-7-27 13:00$ U% q+ \1 U. q# j$ ^& t9 ]9 e
已经有答案了,比五十年代还早。
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瞧这穿衣打扮像是五六十年代的
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( M; O8 I* n- u: p' F 4034970a304e251fa74677cf6084d1117f3e53581_副本.jpg $ C3 e9 R, J6 |
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