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发表于 2013-6-21 13:01:24
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本帖最后由 老片 于 2013-6-21 13:06 编辑 9 G" T" s8 }5 W, r
hwar4073 发表于 2013-6-21 12:38 7 ` t6 Z1 O7 J! _ c$ ~; ?
我說老片網友啊,那時隨蔣先生來台灣的北京人是60年前的事情啦,既沒網路,也沒有熱心人士發文告知詳細的 ...
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有道理!
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3 }+ T7 S0 E, [4 D原标题:台湾人看大陆:豆汁 愈酸、愈臭、愈是叫人怀念
/ z4 t: ]$ S# M+ V& @3 V4 ~0 A中新网3月6日电 台湾《旺报》6日刊载台湾宜兰县詹惟钧文章,被大陆称为是“北京可乐”的豆汁,清热、开胃、健脾、去毒,当他在台湾喝着豆浆时,竟会不由自主地想起它,愈酸,愈臭,愈是叫人怀念呀。* ]+ Y* ~/ i; a5 K& p* E" H' o
全文摘编如下:" S' t" o! j) s! N, i; f1 `
北京地道的美食非常多,老北京无论吃什么早餐,总爱喝上一碗豆汁,喝豆汁时常搭配焦圈、辣咸菜丝、马蹄烧饼,就像台湾人吃烧饼、油条、蛋饼配豆浆一样。
' B$ d/ v8 m+ w' g4 R豆汁还被大陆称为是“北京可乐”,不过豆汁的味道跟可乐差别很大,豆汁其实是绿豆淀粉发酵的,色泽灰绿,会散发出一种臭酸的气味,风味独特。是不是北京人,看他喝一碗豆汁就知道,如果一口气把整碗豆汁喝了,还会边微笑称赞的,证明他是北京人;如果还没喝完就吐的,就说明他肯定不是老北京。8 ]. r5 b; V# p6 l5 {4 z6 a# V
当地导游曾说过一句歇后语:“北京老太太喝豆汁──好喜(稀)”,喝豆汁喝到会欢喜的,大概多属北京人,至少也是北方人居多。
; k* |! {4 }" W3 O# ]+ n& D* J饮豆汁可清热、开胃、健脾、去毒,可是在我的眼里,这豆汁就好比酸掉的绿豆汤,这豆汁的酸味让我们台胞觉得难以下咽,于是有人想要放糖进去,但老北京总一再强调喝豆汁没人加糖的,又不是喝咖啡,于是我只好捏着鼻子入口,不过这看起来非常没礼貌。
' Y( D4 z- }6 Y' g' t& h7 R' c9 k4 \可是当地人却非常享受那豆汁的味道,甚至有人不可一日无豆汁,据传豆汁是满人(旗人)传入的,过去是满族低下阶层的饮料,现在无论贫富,北京闹区街头到处都可以喝到豆汁。# ]5 N6 }1 k; U' {
现在,有时当我在台湾喝着豆浆时,竟会不由自主地想起那北京豆汁,愈酸,愈臭,愈是叫人怀念呀。
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