老秘方-自酿葡萄酒-老字号-服务器里的北京 - 老北京网

源纳婷 发表于 2011-9-10 19:43:00

老秘方-----自酿葡萄酒

自酿红葡萄酒
  材料：红葡萄：1250克，冰糖：250克
  做法：
1/葡萄洗净，弃去烂粒，风干表皮的水分。取一个有盖的容器，洗净，风干里头的水分。 2/将每一颗葡萄捏碎，放置容器当中。 3/加入冰糖，盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。 4/每天打开盖，看一下，可用干净勺子搅动。 5/发酵好的葡萄酒，先把葡萄渣滓捞起，稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸，过滤三次以上。 6/用漏斗装入瓶中，密封，阴凉处储存。
 
  特别提醒：
1/葡萄的分量与冰糖的分量比例，始终保持在5：1。 2/如果普通表皮水分未干就捏碎，那极有可能在发酵的过程中长白毛。 3/发酵容器要非常干净，最好选择瓷质或是玻璃。 4/一般上来说，30摄氏度以上的天气发酵7天左右，气温稍低一些，可适当延长。 5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高，储存、放置两个星期后，口感会更好。
  
 温馨提醒：不买就试试动手酿吧，特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士！ 
 

《选自  摘要》

enmaai 发表于 2011-9-10 22:05:00

我买了三十斤玫瑰香

源纳婷 发表于 2011-9-10 19:50:00

瞧一瞧，看一看啊！玫瑰香的葡萄没人要了啊！

葡萄大串联
 
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2011-9/201191019462225839.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
 
 卖货人：“瞧一瞧，看一看啊！玫瑰香的葡萄没人要了啊！” 顾客：“酸吗？”
 
卖货人：“甜着呢，您尝尝！” 顾客：“甜，甜还没人要？”
 
卖货人：“大姐，这堆是葡萄，这堆是提子！” 顾客：“长的挺像的，怎么卖的呀？”
 
卖货人：“您先尝尝，今年的葡萄好吃着呢。” 顾客：“是吗，怎么个好吃法，说说！”
 
卖货人：“又酸又甜不要钱了啊！” 顾客：“没洗，不尝了，你说甜就甜吧！”
 
卖货人：“大姐，看这堆！玫瑰香味的能吃出苹果味。
          再看这堆！巨峰口味的能吃出提子味。
          大姐，您再看这堆！新疆马奶味的能吃出李子味来。
          大姐大姐，您再看看这提子没多少了，比超市便宜多了，
          还有这堆......”
 
顾客：“别大姐啦。呵呵！吃不了那么多，来两斤吧！” 卖货人：“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀？”
 
顾客：“你会不会做生意呀，当然是要圆滚滚的啦！” 卖货人：“大姐，实话跟您说了吧，今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄，皮还厚，确实不如前两年产的好吃了！”
 
顾客：“这不是还没尝呢吗，好吃下回还来买！你、你到底卖不卖啊？” 卖货人：“卖卖！大姐，跟您说实话吧，特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多，那条街买的人也多！”
 
顾客：“看着紫绿、紫绿的，干嘛都跑到那条街买呀?” 卖货人：“大姐，这您就不懂了，那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄，购买力强啊！”
 
顾客：“那你怎么不去那条街卖啊！” 卖货人：“我哥们儿在那条街呢，老换着卖，买的人多了，好卖着呢！”
 
顾客：“你这这什么跟我说了这么多了，那你是让我在你这买啊，还是去那条街买啊？” 卖货人：“买买！大姐，您别瞎跑了，就在这买吧！”
 
顾客：“多少钱？” 卖货人：“两斤12.3，您给12吧!”
 
顾客：“葡萄太酸、味不好，下回可不到你这里买了啊，给我来1斤吧！” 卖货人：“您要一斤？这堆您给6块钱吧！”
 
卖货人：“慢走啊，不好吃下回不要钱！” 顾客：“不好吃下回到那条街买去了，不到你这买了！”
......

源纳婷 发表于 2011-9-10 20:00:00