[原创] 王府井东堂、烤肉季、庆云楼
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-24 01:52 编辑<p></p>
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<p>王府井东堂</p>
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<p>烤肉季，烤肉风味和我们东北不一样，就是炒肉，不好吃。慕名而来，扫兴而归，但什刹海的景致真的很好。</p>
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<p>庆云楼</p>
www.138334.com SO娱乐城：真_人.足球.彩票齐全| 开户送10元.首存送58元.手机可投ㄕ注任何游戏顶级信用ㄕ提现即时到账SO.CC 本帖最后由 老猪871 于 2015-12-24 01:52 编辑
<p>北京的烤肉就是炒肉，这是错误理解，但也是正常感受。当初北京的烤肉，其实最是平民化的东西，在本论坛，我曾经转帖过一张翻拍的1883年烤肉照片。烤肉是由羊肉床子店主经营，拣最适用烤肉的磨裆，明柴火在带缝的铸铁炙子上烤。而作料非常之简单，在这之后的几十年，基本没变化：入秋北京最惬意的季节里，或是城郊空地，或是什刹海岸边，袅袅柴烟下的食客自己参与的烤肉，这些用很少几个钱就可以办到，无论谁都会喜欢。</p>
<p> 后来这野意的东西登堂入室了，为了烟不熏屋子，干脆改成了铁板，改了良，所谓文明了。再后来，为了多上坐，干脆改成烤好了装盘里端上来。就是楼主最后慕名来，失望而去的东西。做为一名游客，不可能为了吃回烤肉，在特定的时间来京。北京也没有城郊空地，和能支下炙子的什刹海岸边了。烤肉季已然不是推烤肉车子去王府应差的季傻子。而您若舍得银子，去三楼包改了良算正经的大炙子吃回武吃烤肉。您些许会得些野意。但等看完账单，您会觉得自己是张傻子，李傻子。</p>
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老字号，活广告，有特色，才会有市场。
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谢谢您的指正，我们这边的烤肉，使用铁网做的篦子，肉切成片，放在上面烤，熟了加调料吃，铁板的味道，差了些。
www.022033.cc 澳门葡京娱|乐|城：国际品牌Χ顶_级_信_誉 本帖最后由 老猪871 于 2015-12-24 01:52 编辑
<p>那个 百年老字号 鲁菜第一家 是不是在后海哪里啊 我记得在后海看到过</p>
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